Lorsque vous choisissez une tasse à café à emporter pour siroter votre boisson préférée sur le pouce, l’une des décisions les plus fondamentales que vous prendrez est de savoir à partir de quel matériau vous voulez que le verre soit fait. Il y a trois options principales : plastique, métal et céramique. Le matériau sur lequel vous vous fixez aura un impact sur la saveur de votre café. Voici comment les tasses à café en plastique, en acier inoxydable et en céramique influencent le goût d’un café.
(Le goût n’est qu’un des facteurs dont vous voudrez tenir compte au moment de choisir une tasse à café. Cet article, cependant, se concentrera uniquement sur le goût).
Une tasse à café en plastique absorbe les saveurs
Avec le temps, le plastique absorbe les odeurs et les saveurs. Pour voir combien une tasse en plastique peut absorber, remplissez une vieille tasse en plastique de café et buvez-la. Ensuite, lavez la tasse et mettez-y du thé. Lorsque vous goûterez le thé, vous remarquerez probablement des notes de café qui lui donneront une saveur désagréable. (Il se peut aussi que vous ne vouliez pas d’une cafetière à piston en plastique pour cette raison.)
Si vous ne buvez que du café dans votre tasse, les saveurs que le plastique absorbe ne seront pas aussi perceptibles que lorsque vous preniez le thé dans cette même tasse. Avec le temps, cependant, des arômes peuvent s’accumuler qui rendent difficile, voire impossible, l’identification de notes plus fines des cafés.
L’acier inoxydable transmet parfois des saveurs
L’acier inoxydable n’absorbe pas les arômes, mais il les transmet parfois au café. On ne sait pas toujours si cela est dû à une mauvaise construction de la tasse ou à une réaction entre l’un des plus de 1 000 composés du café et de métal. Cela arrive rarement. Cependant, les buveurs de café rapportent parfois que les gobelets en métal donnent des notes bizarres à leurs cafés.
La tasse à café en céramique est neutre
Pour la saveur, la céramique est le meilleur choix. Il n’absorbe ni ne donne d’arômes, laissant le café au goût qu’il mérite.
Double paroi pour garder le café au chaud
Peu importe le type de tasse que vous choisissez, une tasse à double paroi gardera votre café chaud plus longtemps qu’une tasse à simple paroi. La différence est particulièrement marquée en hiver avec les tasses en acier inoxydable et en céramique, qui sont sensibles aux pertes de chaleur. (La céramique garde le café plus chaud que le verre, mais nous n’avons pas encore vu quelqu’un faire une tasse de voyage en verre, de toute façon.)
Étant donné que le café change au fur et à mesure qu’il refroidit, le garder aussi chaud que possible peut vous permettre de profiter de toutes les notes fines du café.